O
bacalhau faz melhor
à saúde do que o bife!
Por Manuel Luciano da Silva, Médico
Porque
é que o bacalhau faz melhor à saúde do que a carne vermelha, como o bife ou
carne de porco?
Porque
o bacalhau tem magníficas qualidades alimentícias!
(1) Tem poucas calorias visto não ter açúcar nenhum. É óptimo para os diabéticos.
(2) Tem tantas proteínas como o bife. É óptimo para o crescimento.
(3) É um peixe gorduroso, mas a sua gordura é composta pelo ácido linoleico e ômega três, que fazem baixar o colesterol.
(4) É muito rico em cálcio para evitar a osteoporose.
(5) É muito rico em fósforo, necessário para o bom funcionamento do nosso cérebro.
(6) É pobre em ferro, evitando os ataques do coração.
(7) Tem uma quantidade de sal semelhante ao do nosso sangue.
(8) É muito rico em potássio, elemento muito necessário para a contração saudável dos músculos e do coração.
(9) É muito rico em iodo absolutamente necessário para o bom funcionamento da nossa glândula tiróide.
(10) É muito rico em flúor necessário para evitar cavidades dentárias.
(11) É muito rico em vitaminas. A, D e Complexo B. Porquê? Porque o bacalhau alimenta-se do plânkton.
E o que é o plânkton?
É uma palavra grega que quer dizer "vida que flutua". Plânkton é um conjunto, um lençol flutuante, composto de seres orgânicos na maior parte microscópicos que flutuam nas águas doces e salgadas. Fitoplânkton se é vegetal -> algas; zooplankton se é animal -> crustáceos e protozoas. A exposição do plânkton ao sol origina a concentração de vitaminas devido ao fenómeno da fotossíntese. Assim o plânkton torna-se um verdadeiro petisco para os cardumes de peixe. Quando navegamos no mar podemos observar a fluorescência da água devido à reflexão da luz nos seres vivos que compõem o plânkton.
(12) Quem é que ainda não ouviu falar do óleo de fígado de bacalhau como fortificante?
(13) Pelas suas qualidades excelentes vitamínicas o bacalhau é um óptimo anti-oxidante para evitar o envelhecimento!
(14)
Não sabemos ainda se o bacalhau faz baixar a homocistina que causa ataques do
coração quando está elevada no nosso sangue.
Devemos
analisar ainda outro dado importantíssimo do bacalhau que é a sua composição em
ácidos essenciais linoleico e ômega 3.
Quais
são os efeitos destes ácidos na nossa saúde?
(15) Diminuem o colesterol mau no nosso sangue;
(16)Aumentam o HDL ou seja o colesterol bom;
(17) Diminuem os triglicerídeos (gorduras más);
(18)Aumentam a capacidade de
exercício;
Evitam a agregação das plaquetas, portanto diminuindo os ataques cardíacos e as embolias cerebrais ou "strokes".
(19)
Suprimem a divisão das células cancerosas.
O bacalhau e o ovo de galinha
Durante muitos anos a Medicina considerou o ovo de galinha o alimento mais completo. Actualmente, devido ao grau elevado grau de colesterol que os ovos possuem, o bacalhau é muito superior para a nossa saúde pelas suas qualidades excelentes acima apontadas.
O
bacalhau faz DESCER o colesterol mau, enquanto a carne de bife e de lombo de
porco só fazem SUBIR o colesterol mau no nosso sangue, contribuindo assim para
o desenvolvimento da arteriosclerose nas nossas artérias especialmente do
coração e do cérebro.
Viva o bacalhau! Viva o nosso Fiel Amigo!