Durante a refeição várias vezes -- (na nossa Academia em média 3 vezes) --toda a gente que faz parte da ceia de bacalhau, levanta-se e com seu copo com vinho tinto,  canta em coro o seguinte ritual

Gavião do Penacho 

De bico p’ra cima

De bico p’ra baixo!

Mais acima, mais abaixo

Vai ao centro ..e 

Mete p’ra dentro!

 É um exercício que faz bem, porque 
esticam-se as pernas e as pessoas riem-se!....

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